Grandes indústrias de alimentos estão mudando a abordagem da manutenção. Em vez de reagir a falhas, elas investem em planejamento e monitoramento contínuo para evitar interrupções na produção. A Associação Brasileira de Manutenção e Gestão de Ativos (ABRAMAN) aponta a expansão dessas práticas no setor.
O Planejamento e Controle da Manutenção (PCM) é um pilar para a confiabilidade industrial. Ele define cronogramas, prioriza equipamentos críticos e organiza as intervenções. Segundo a ABRAMAN, o PCM programa inspeções em componentes essenciais, como rolamentos e sistemas de movimentação, antes que ocorram falhas.
A manutenção preditiva utiliza sensores para coletar dados durante a operação. Esses dispositivos monitoram vibração, temperatura e desalinhamento. Ao identificar desvios do comportamento normal, as equipes programam intervenções antes que um problema gere uma parada não planejada.
Para reduzir o tempo de resposta em caso de falha, as indústrias mantêm estoque estratégico de peças críticas. Algumas empresas também reformam equipamentos e utilizam componentes intercambiáveis. A Junior Frigometal, sediada em Joaçaba (SC), oferece peças e serviços especializados nesse planejamento.
