A capital goiana recebe, entre setembro e outubro, a segunda edição do Circuito X, festival dedicado aos pit-dogs. A programação inclui uma Arena Gastronômica na Praça Cívica, entre os dias 10 e 13 de setembro, com entrada gratuita, além de um roteiro de sabores que envolve mais de 30 empreendimentos da cidade.
A Arena Gastronômica contará com 20 expositores, apresentações de DJs e shows das bandas Versário, TriPop, Bello & Mariano e Venosa. O espaço terá ainda batalhas de chapa e área infantil. Para participar das oficinas com chefs, os interessados devem realizar a inscrição solidária mediante a doação de um quilo de alimento.
Entre as aulas-shows, o chef Carlos Bertolazzi abordará o layout de cardápio, enquanto Jimmy Ogro apresentará o katsu sando. Marco Livi contará a história do Xis da Dona Laura, Rayssa Lopes preparará hambúrguer de linguiça com maionese verde e bacon, e Júnior Marinho dará oficina sobre a preparação de molhos.
Paralelamente, até o dia 10 de outubro, o público poderá percorrer um roteiro por mais de 30 estabelecimentos, como Buldogs, Komiketo, Bob Sponja, Bob Sanduicheria, Pit Pitchula e Medmex, que desenvolveram cardápios especiais para o projeto.
Marcelo Baiocchi Carneiro, presidente regional do Sistema Fecomércio Sesc Senac e vice-presidente da CNC, afirmou que o pit-dog representa identidade, tradição e geração de renda, sendo uma das expressões mais genuínas da cultura goiana. Leopoldo Veiga Jardim, diretor do Sesc e Senac Goiás, disse que o evento une tradição e formação profissional para fortalecer os empreendedores locais.
Ademildo Godoy, presidente do Sindpitdog-GO, informou que os pit-dogs são Patrimônio Cultural e Imaterial do Estado de Goiás. Segundo Godoy, o festival é um momento de valorizar os profissionais do setor e aproximar a gastronomia da sociedade goiana.
