Um estudo da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) sugere que a casca de jabuticaba pode ser uma aliada no tratamento da obesidade e da síndrome metabólica. A pesquisa mostrou que o consumo diário de 15 gramas da casca da fruta melhorou os níveis de inflamação e de glicose no sangue de participantes com essas condições ao longo de cinco semanas. Os compostos fenólicos e as fibras presentes na casca da jabuticaba têm o poder de modular o metabolismo da glicose, inclusive na glicemia pós-prandial.
O estudo, apoiado pela Fapesp, envolveu 49 participantes com síndrome metabólica e obesidade, que foram divididos em dois grupos: um que recebeu um suplemento diário de casca de jabuticaba e outro que recebeu placebo. Os resultados apontaram uma diminuição da glicemia pós-prandial e dos níveis de inflamação no grupo que consumiu o suplemento. No entanto, os pesquisadores ressaltam que a casca da jabuticaba não é uma solução milagrosa e deve ser combinada com outras medidas, como uma boa alimentação e exercício físico, para promover uma vida mais saudável.
Os compostos bioativos presentes na casca da jabuticaba, como as antocianinas, interferem no metabolismo da glicose estimulando a liberação de insulina, o que melhora a utilização da glicose. A síndrome metabólica, caracterizada por pressão alta, obesidade abdominal e outros fatores, eleva o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares. A casca da jabuticaba atua reduzindo a interleucina-6, contribuindo para a redução da inflamação e sendo uma aliada no tratamento da síndrome metabólica.
