No município de Armazém, em Santa Catarina, está sendo preparado o maior caldo de tilápia do país, que será servido durante a 3ª Festa Regional da Tilápia. Com mais de 700 kg de peixe e uma panela de quase 12 toneladas, o caldo é mexido com duas grandes colheres de ferro, auxiliadas por uma retroescavadeira. A tradição da festa e a riqueza dos ingredientes, como cebolinha, salsinha, louro, alho-poró, banha suína, tomate e caldo de galinha, garantem um sabor especial ao prato, que deve servir aproximadamente 4,5 mil pessoas.
A panela gigante, com volume total de 7,45 mil litros, foi fundida em Piracicaba (SP) e montada em Joinville, no Norte de Santa Catarina, em homenagem ao falecido empresário José Bittencourt Rodrigues, que cedia a panela para a festa. A família do empresário seguirá mantendo a tradição, conforme a prefeitura de Armazém. O evento, que acontece anualmente, recebeu o título de Capital Catarinense da Tilápia e atrai moradores e visitantes para degustar o famoso caldo, que é preparado de forma única e impressionante, tornando-se uma tradição local.
Com estimativa de servir cerca de 4,5 mil pessoas, o gigante caldo de tilápia de Armazém se destaca não apenas pelo tamanho da panela e quantidade de peixe, mas também pela forma inusitada como é preparado, utilizando uma retroescavadeira para mexer o líquido. A união de ingredientes frescos e a tradição familiar tornam esse prato especial e único, atraindo atenção e apetite dos participantes da festa.