O podcast “De onde vem o que eu como” mergulha nas histórias envolventes por trás da origem do doce de leite, revelando sua trajetória desde um acordo político acidental na Argentina até suas raízes na antiga Índia. Explorando a produção atual que vai de pequenos artesãos a grandes indústrias, o episódio destaca a diversidade de processos envolvidos, como a mistura de leite fresco, açúcar e bicarbonato de sódio em diferentes proporções. Além disso, revela a localização da capital do doce de leite no Brasil, o aumento das exportações e os principais países compradores.
O programa também aborda curiosidades nutricionais e aplicações inusitadas do doce de leite, como seu uso no pré-treino para aqueles em busca de hipertrofia muscular. Com propriedades ricas em minerais como cálcio, ferro e potássio, além de vitaminas C, B6 e D, o doce de leite é destacado como fonte de nutrientes, embora seu consumo deva ser moderado devido ao alto teor de açúcar. O episódio ressalta a importância de buscar orientação profissional para garantir uma alimentação saudável e equilibrada.
Do encontro acidental na residência do governador argentino Juan Manuel de Rosas à criação de um doce semelhante na antiga Índia, as diferentes histórias por trás do doce de leite são reveladas de forma envolvente. Com receitas caseiras e curiosidades sobre o ingrediente, o episódio convida os ouvintes a explorar mais sobre essa iguaria tão apreciada, oferecendo um mergulho fascinante na história e nas propriedades deste adorado doce.