Em Goiânia, os jovens empreendedores Ian Baiocchi e Domingos Ávila construíram um império gastronômico que fatura R$ 90 milhões. Amigos desde a infância, eles fundaram o Grupo Íz, que conta com sete operações e atende aproximadamente 50 mil clientes por mês. O grupo é reconhecido pela alta gastronomia e inovação, sendo um exemplo de sucesso em um mercado competitivo.
O Grupo Íz começou com um único restaurante há dez anos e se expandiu para incluir estabelecimentos como a 1929 Trattoria e o bistrô Grá, localizado na cobertura do prédio mais alto do Centro-Oeste. Ian, com experiência em renomados restaurantes, decidiu retornar a sua cidade natal para mostrar que é possível fazer alta gastronomia com ingredientes regionais. O sucesso foi gradual, mas a qualidade do serviço e a proposta diferenciada conquistaram o paladar dos goianos.
Com um crescimento robusto, a expectativa é que o faturamento do grupo atinja R$ 115 milhões em 2026, com a ampliação da equipe para 520 colaboradores. Ian e Domingos demonstram que um modelo de negócios focado na qualidade e na valorização do regional pode ter um impacto significativo na economia local. O futuro parece promissor, reafirmando a relevância do Grupo Íz na gastronomia brasileira.