Um estudo conduzido por pesquisadores da Loma Linda University Health sugere que o consumo regular de oleaginosas, como amêndoas, nozes e castanhas-de-caju, está associado a um menor risco de morte por doenças cardiovasculares. A pesquisa se baseou no Adventist Health Study-2, que acompanha mais de 80 mil indivíduos da Igreja Adventista do Sétimo Dia, conhecidos por seus hábitos alimentares saudáveis. Ao longo de cerca de 11 anos, foram registradas mais de 4 mil mortes por doenças do coração entre os participantes.
Os resultados indicam que aqueles que consomem oleaginosas com mais frequência apresentam uma redução de 14% no risco de morte por doenças cardiovasculares e de 19% por doenças isquêmicas do coração. Quando o foco é apenas nas oleaginosas que crescem em árvores, a redução do risco aumenta para 17% e 27%, respectivamente. Contudo, os pesquisadores ressaltam que o estudo é observacional e não estabelece uma relação causal direta entre o consumo de nozes e a diminuição da mortalidade.
Os autores do estudo enfatizam que, embora as oleaginosas sejam ricas em nutrientes benéficos, sua inclusão na dieta não deve substituir outros cuidados com a saúde. Pequenas porções de nozes, consumidas algumas vezes por semana, podem contribuir para um padrão alimentar saudável. A orientação é que as pessoas optem por versões minimamente processadas, cruas e sem sal para obter os melhores benefícios à saúde cardiovascular.