Pesquisadores do APC Microbiome Ireland, da University College Cork, descobriram que o café, com ou sem cafeína, pode melhorar o humor e modular as bactérias intestinais. O estudo, publicado na Nature Communications, comparou 31 consumidores regulares (3 a 5 xícaras por dia) com 31 não consumidores e observou redução de estresse e depressão em ambos os grupos após a reintrodução da bebida.
Após duas semanas sem café, os participantes que voltaram a consumir a bebida — metade com cafeína, metade descafeinado — relataram melhora no humor, incluindo menores níveis de estresse, depressão e impulsividade, independentemente do tipo de café. Já os efeitos cognitivos foram distintos: apenas o café descafeinado melhorou aprendizado e memória, enquanto o café comum reduziu ansiedade e aumentou a atenção e o estado de alerta.
Os cientistas também identificaram bactérias específicas mais comuns nos consumidores de café, como Eggertella sp e Cryptobacterium curtum, associadas à proteção contra micróbios nocivos. O professor John Cryan, autor sênior do estudo, afirmou que ‘o café pode modificar o que os micróbios fazem coletivamente’ e que ‘é mais do que apenas cafeína — é um fator alimentar complexo que interage com nosso microbioma, metabolismo e bem-estar emocional’.
