O maxixe contribui para o controle da pressão alta devido ao seu alto teor de potássio, que ajuda a relaxar os vasos sanguíneos, segundo nutricionista. A verdura também fortalece a imunidade e o metabolismo.
Dados do Instituto Nacional de Cardiologia (INC), vinculado ao Ministério da Saúde, indicam que cerca de 30% da população adulta brasileira tem hipertensão, totalizando mais de 50 milhões de pessoas entre 30 e 79 anos. O maxixe, apesar do sabor amargo, é um alimento rico em potássio, mineral que regula a pressão arterial e equilibra os efeitos do sódio.
A nutricionista Sabina Donadelli explica que o maxixe também contém vitamina C, vitaminas do complexo B, magnésio e fibras, que beneficiam a imunidade, o metabolismo energético, o sistema nervoso e o funcionamento intestinal. O amargor da verdura está ligado a compostos bioativos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Além disso, alimentos amargos como o maxixe estimulam a produção de enzimas digestivas, favorecem o funcionamento do fígado e ajudam na desintoxicação do organismo. Para suavizar o sabor amargo, recomenda-se deixar o maxixe de molho em água com sal e refogar com alho, cebola e ervas frescas.
