Morangos com prazo de validade curto podem ser transformados em uma sobremesa clássica britânica, mesmo quando já estão moles. A dica faz parte da série ‘The Art of Seasoning’, criada por um chef embaixador da marca Cole & Mason, que ensina técnicas de tempero e aproveitamento de alimentos.
Segundo o chef, morangos têm vida útil bastante curta, mas mesmo quando um pouco amassados ainda podem ser usados para preparar pratos saborosos, como cobertura para mingau matinal ou uma sobremesa rica e sazonal. A receita em questão é um posset, doce tradicional britânico à base de creme e frutas.
A série ‘The Art of Seasoning’ aborda tanto o básico, como o impacto de diferentes sais e pimentas, quanto maneiras inovadoras de usar temperos, incluindo o eton mess e o posset. A iniciativa busca mostrar que ingredientes aparentemente passados podem ganhar nova vida na cozinha.
