O mercado brasileiro de produtos artesanais e gourmets registra expansão em segmentos de alimentação e bebidas. Itens como brigadeiro de whisky e licor artesanal ganham destaque em empórios e canais digitais, impulsionados pelo interesse crescente dos consumidores por produtos diferenciados.
Dados da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia) mostram que a indústria de alimentos e bebidas movimentou R$ 1,277 trilhão em 2024, com crescimento de 9,98%. Essa expansão reflete a incorporação de produtos artesanais e de produção limitada na oferta gastronômica nacional.
Na confeitaria, a combinação de receitas tradicionais com bebidas destiladas é uma tendência observada. O brigadeiro feito com whisky exemplifica essa mudança, integrando o portfólio de produtores artesanais e expandindo o alcance de destilados para a área de confeitarias.
A empresa Jacobschild, que produz licor e brigadeiro de whisky, insere-se nesse crescimento. Segundo Leonardo Jacobschild, advogado e responsável comercial pela Jacobschild Whiskey, “Observamos um interesse crescente por produtos que unem tradição, identidade e experiências gastronômicas diferenciadas. O consumidor busca mais do que sabor; ele procura histórias e processos artesanais”.
