A ExpoQueijo Brasil, maior concurso de queijos do país, realizou a avaliação de mais de mil produtos nacionais e internacionais em Minas Gerais. O evento, que contou com a curadoria do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, premiou 42 queijos com medalha de ouro.
A organização limitou as inscrições a mil queijos, uma decisão estratégica tomada devido ao número médio de 200 jurados. Os avaliadores, nacionais e internacionais, julgam os produtos às cegas, analisando sete atributos: aspecto, cor, textura, odor, aroma, consistência e sabor. A chef Luci De Boer, que participou pela primeira vez, afirmou que a capacitação dos jurados é fundamental para observar os critérios corretos.
Quarenta e dois queijos receberam o ouro, e 15 foram selecionados para disputar o prêmio ‘Super Ouro’. O queijo ‘Pedra do Segredo’, produzido em Alagoa, sul de Minas Gerais, foi o vencedor. A produção familiar, que utiliza leite de vacas Girolando, passa por um processo de 11 meses de maturação.
A premiação gerou alta demanda, resultando em fila de espera de mais de 2 meses em empórios de Belo Horizonte e São Paulo. O produtor Jaime Porfírio Mendes declarou que, apesar da surpresa, planeja investir para aumentar a produção. Além disso, a edição 2026 lançou um projeto de pesquisa sobre os impactos das mudanças climáticas na produção queijeira.
