O programa ensina o preparo de uma torta de pé de moleque, detalhando a receita em três partes: massa sablée, recheio e caramelo francês. O doce, tradicional, é montado após o cozimento da base e adição dos elementos finais.
Para a massa sablée, a receita pede 200 g de farinha, 2 ovos, 70 gramas de açúcar e 50 gramas de manteiga. A preparação exige que a farinha e a manteiga sejam misturadas até obter textura de areia, e depois amassadas com os ovos e o açúcar até homogeneizar. A massa deve descansar por, no mínimo, 30 minutos na geladeira.
O recheio é composto por 100 g de amendoim torrado sem sal, 100 g de açúcar, 2 ovos e 100 g de manteiga, sendo reservado na geladeira após o processamento dos ingredientes. O caramelo francês utiliza 100 g de açúcar, 100 g de manteiga, 25 g de creme de leite e 100 g de amendoim sem sal.
Na montagem, a massa sablée é aberta em forma retangular e levada ao forno pré-aquecido a 180°C, com o creme de amendoim na base, por 20 a 25 minutos. Após o descanso de 15 minutos, o caramelo francês frio e o amendoim torrado são adicionados.
