As Rotas de São Paulo, que incluem as rotas do Café, do Queijo e do Vinho, consolidaram-se como indutoras do desenvolvimento econômico e turístico regional. Um levantamento do Centro de Inteligência da Economia do Turismo (CIET) revelou que as iniciativas geraram impactos positivos para a maioria dos empreendimentos participantes no último ano.
Os dados, parte da primeira edição da “Sondagem de Desempenho e Perfil das Rotas Gastronômicas do Estado de São Paulo”, mostram que cerca de 50% dos estabelecimentos participantes realizaram melhorias na infraestrutura física ou criaram novas atrações. Os resultados reforçam o fortalecimento do turismo de experiência, valorizando produtos artesanais e a identidade local.
As Rotas do Café lideram o crescimento, com 80% dos proprietários afirmando impacto positivo nos negócios. O número médio de visitantes cresceu 37,25% em 2025, e o faturamento teve alta média de 35,75%. Já a Rota do Queijo registrou o maior aumento de fluxo, com 41,8% de crescimento médio nos empreendimentos.
Nas Rotas do Vinho, 57% das vinícolas relataram impactos positivos, com aumento médio de 15,9% no número de visitantes. O levantamento do CIET detalha o desempenho de cada rota, mostrando que o turismo de experiência atrai públicos diversificados em todo o estado.
