Um suco de uva orgânico produzido em São Roque, estado de São Paulo, foi premiado com medalha de platina no concurso da Associação Brasileira de Enologia (ABE). O produto alcançou nota entre 90 e 95 pontos, competindo com quase duzentas amostras de todo o país.
O reconhecimento é resultado de um projeto que uniu pesquisa acadêmica e conhecimento do campo. O experimento teve duração de seis anos, abrangendo quatro safras, e comprovou a viabilidade de cultivar uvas sem o uso de agrotóxicos na região.
O trabalho foi desenvolvido pela Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta Regional), em parceria com o Instituto Federal e o Sindicato da Indústria do Vinho de São Roque (Sindusvinho). O cultivo ocorre em uma área de 4 mil metros quadrados, que abriga mais de 1,3 mil videiras e funciona como laboratório para estudantes de Enologia.
No local, aplica-se o conceito agroecológico, mantendo linhas alternadas com vegetação espontânea para proteção natural contra pragas. Após a colheita manual, as uvas passam por um processo rigoroso de extração e envase. O presidente do Sindusvinho, Alex de Moraes, disse que o sabor premiado se deve à mistura equilibrada das variedades Bordô e Isabel.
