A receita de biscoito amanteigado, feita com farinha de trigo, açúcar refinado e manteiga sem sal, rende cerca de 30 unidades. O preparo, que leva aproximadamente 50 minutos, é indicado para quem busca um doce caseiro com crocância e maciez.
Para preparar, misture os três ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea. Abra a massa com um rolo e corte os biscoitos no formato desejado. Disponha-os em assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até as bordas dourarem.
A textura final depende da qualidade da manteiga, que deve estar macia, mas não derretida. Evitar trabalhar a massa em excesso também garante que os biscoitos não fiquem duros após assados. O forno deve estar pré-aquecido e a porta deve ser evitada durante o cozimento.
A massa básica aceita variações, como raspas de limão ou baunilha, e pode ser recheada com doce de leite ou geleias. Para versões sem lactose, o óleo de coco pode substituir a manteiga, embora isso altere a consistência.
