O bolo prestígio gelado é uma sobremesa popular brasileira que combina massa de chocolate fofa com cobertura cremosa de coco. O preparo é simples e utiliza ingredientes acessíveis, resultando em um doce molhadinho perfeito para reuniões familiares.
A base da receita exige poucos itens. Para a massa, são necessários três ovos, uma xícara de açúcar, uma xícara de chocolate em pó a 35%, meia xícara de óleo, uma xícara de leite quente, duas xícaras de farinha de trigo e uma colher de sopa de fermento químico. O preparo inicia-se batendo ovos e açúcar até obter uma mistura homogênea, seguida pela adição de leite quente e óleo.
Enquanto a massa assa em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, prepara-se a cobertura. Ela é feita com duas caixas de leite condensado, duas colheres de manteiga, cem gramas de coco ralado e uma caixinha de creme de leite. A mistura deve ser mexida em fogo baixo até formar um creme firme, e o creme de leite é adicionado ao final para dar leveza.
A montagem ocorre com o bolo morno. A calda, feita com uma xícara e meia de leite e três colheres de chocolate em pó, é despejada sobre a massa, após pequenos furos na superfície. Em seguida, a cobertura de coco é espalhada por toda a superfície. O bolo deve ser coberto com papel-alumínio e refrigerado por, no mínimo, três horas antes de ser servido.
