Uma dietista especializada em celíaca, responsável pela Celicidad, declarou que a doença não possui graus, sendo uma condição que se tem ou não se tem. O esclarecimento ocorreu durante um encontro virtual realizado no dia 1 de julho.
O encontro virtual foi organizado para responder questionamentos comuns de pessoas que vivem com a doença ou que precisam adotar uma dieta sem glúten. As dúvidas abordadas incluíam como identificar a condição, o que considerar ao comer fora e se existe cura para a celíaca.
A profissional, que também foi moderada por uma jornalista autora do boletim Vivir sin gluten, ofereceu orientações sobre o manejo da doença. A participação no evento foi aberta a inscritos e não inscritos, que puderam receber a primeira entrega como teste.
