Livros de culinária abordam a diferença entre ovos de qualidade superior e os de produção industrial. A discussão aponta que, apesar da preferência por produtos melhores, o custo impede que muitas famílias optem por opções mais caras.
Uma das obras sugere que é preferível utilizar ovos de boa qualidade em receitas, em detrimento de ovos provenientes de galinhas mecânicas alimentadas com subprodutos de piscifactoria. Essa abordagem foca na qualidade dos ingredientes.
No entanto, o texto aponta que essa escolha não é majoritária. Muitas famílias optam por comprar dúzias baratas em supermercados, que custam 2,50 euros, devido à necessidade de gerenciar o orçamento mensal.
Os títulos mencionados são ‘El joc del silenci’, de Gil Pratso, com 320 páginas e preço de 21,90 euros, e ‘Crispetes de matinada’, de Regina Rodríguez Sirvent, com 472 páginas e o mesmo valor.
