Uma receita de pizza de frigideira sem glúten ganhou destaque em redes sociais, como o TikTok, prometendo ser uma opção rápida e leve para quem possui restrição alimentar. O preparo leva cerca de dez minutos e não necessita de forno, resultando em uma massa macia com crosta crocante.
A base da pizza é composta por três tipos de farinha: polvilho doce, farinha de aveia e farinha de arroz, sendo cada uma utilizada em proporção de um quarto de xícara de chá. A receita também requer meia xícara de água, meia colher de chá de sal, uma colher de chá de fermento em pó, uma colher de sopa de azeite e orégano a gosto.
Para a preparação, os ingredientes secos são misturados, seguidos pela adição de azeite e água até obter uma massa líquida. A massa é levada a uma frigideira untada em fogo médio por quatro a cinco minutos, até formar a crostinha. Em seguida, monta-se o recheio com molho de tomate, mussarela fatiada, frango cozido e desfiado, tomate em rodelas e azeitonas.
Após a montagem, a frigideira é tampada e mantida no fogo até o queijo derreter. A ausência de glúten torna o prato adequado para celíacos, e a combinação de farinhas confere leveza à massa, enquanto o frango adiciona proteína. O diferencial da receita é a praticidade, dispensando o uso do forno para um almoço ou jantar descomplicado.
