O Ibiti Projeto, uma ação socioambiental em Conceição de Ibitipoca, celebra a colheita de café orgânico variedade Arara em julho. O projeto, que abrange 6 mil hectares ao lado do Parque Estadual do Ibitipoca, foca na regeneração do solo e disputa o selo “Melhores Vilas Turísticas do Mundo” da ONU Turismo.
O plantio, que já soma 44 anos, está cada vez mais produtivo. A colheita de grãos de café, que ocorre ao longo de julho, é celebrada com eventos que promovem a discussão sobre a regeneração. Renato Machado, idealizador do Ibiti Projeto, afirmou que o objetivo é “Regenerar o solo, regenerar o ingrediente que vai à mesa, regenerar a forma que o pequeno produtor lida com a terra, regenerar as pessoas”.
A iniciativa, que começou como Reserva do Ibitipoca, hoje é uma das três opções de hospedagem sustentável na região. O café produzido pelo projeto possui um rótulo especial com 86 pontos e pode contribuir para que a vila conquiste o título de destaque internacional.
Além do café, o projeto cultiva outros produtos, como morango, juçara e maçã, com plantios previstos para agosto, setembro e dezembro. Para os visitantes, há opções de acomodação, incluindo a Vila Mogo, onde o turista convive com os moradores, e os lofts Isgoné, que oferecem zero conectividade.
