O rolinho de abobrinha é uma opção prática e saborosa para lanches, sendo preparado na Air Fryer em cerca de 20 minutos. O petisco une a abobrinha ao recheio cremoso de ricota temperada com nozes e manjericão, finalizado com uma camada crocante de farinha de rosca e queijo parmesão.
Para preparar, as lâminas finas de abobrinha são recheadas com a mistura de ricota, nozes tostadas, manjericão, azeite, sal, noz-moscada e pimenta-do-reino. Após enrolar, os rolinhos são pincelados com azeite e empanados em uma mistura de farinha de rosca e queijo parmesão ralado.
O preparo exige que a Air Fryer seja pré-aquecida a 180°C. Os rolinhos são dispostos no cesto com espaço entre eles e assados por 20 minutos, sem necessidade de virar. O resultado é um petisco dourado e crocante, ideal para servir quente.
