O restaurante Satay promove, de oito de julho a seis de setembro, a primeira edição do festival de onigiri. A iniciativa permite que o público experimente seis versões inéditas do bolinho de arroz japonês e participe da seleção dos sabores que integrarão o menu da casa.
Cada unidade do onigiri custa R$ 17. O festival apresenta releituras do bolinho de arroz, misturando técnicas orientais com ingredientes variados. As opções incluem salmão com pimenta de manga, camarão com limão siciliano, barriga de porco glaceada e uma versão vegetariana à base de cogumelos.
O chef do Satay afirmou que a proposta visa envolver os clientes na construção do cardápio. As seis versões disponíveis são: Salmão spicy (salmão, cream cheese, cebola roxa, pepino e pimenta de manga); Camarão (camarão perfumado com limão-siciliano, redução de pimenta-de-cheiro e molho de maçã spicy); Barriga de porco glaceada (barriga de porco agridoce e picante, picles de pimenta e glace oriental); Atum spicy (atum, cream cheese, cebola roxa, chili oil e sriracha); Atum à moda da casa (atum, gochujang, cebolinha, tarê e óleo de gergelim); e Cogumelos (vegetariano) (shimeji, shiitake, alho, gengibre, óleo de gergelim e shoyu).
