Chef Mariana Rebouças, formada em Gastronomia pela Universidade Estácio de Sá, apresenta em Niterói uma culinária italiana com influência brasileira no restaurante Trattoria Ragazza di Pasta.
A chef Mariana Rebouças, que passou por cozinhas de hotéis de alto padrão como Fairmont e Sofitel, desenvolve um trabalho artesanal no Trattoria Ragazza di Pasta, em Niterói, combinando técnicas da cozinha italiana com ingredientes brasileiros.
O cardápio inclui massas feitas à mão e pratos que misturam tradições italianas com sabores nacionais, como o nhoque de aipim com molho de tucupi, camarão e leite de coco, que conquistou o primeiro lugar no Festival Brasil Sabor em 2025.
Mariana também planeja expandir sua atuação com a abertura de um novo espaço, Ragazza Al Mare, em Icaraí, focado em peixes e frutos do mar, mantendo a fusão de técnicas tradicionais e ingredientes brasileiros.
