O suco de beterraba, consumido por atletas e pessoas que buscam hábitos saudáveis, oferece benefícios à circulação sanguínea e ao desempenho físico. A raiz contém nitratos naturais que, ao serem transformados em óxido nítrico, promovem a dilatação dos vasos e melhoram o fluxo de oxigênio.
Os principais nutrientes da beterraba incluem vitamina C, vitaminas do complexo B, potássio, manganês e folato. O folato, forma natural do ácido fólico, é importante para o funcionamento do sistema nervoso e a formação de células. A ação do suco no organismo está ligada à conversão dos nitratos em óxido nítrico, substância que facilita o transporte de oxigênio para os músculos e tecidos.
Para quem pratica exercícios, o consumo do suco pode aumentar a resistência, pois o óxido nítrico otimiza o aproveitamento de oxigênio. A recomendação de especialistas é ingerir o suco entre duas e três horas antes do treino. As pesquisas científicas utilizam como referência o consumo diário de 2 a 3 beterrabas médias.
A forma de preparo também influencia os benefícios. Especialistas indicam que o consumo cru preserva melhor os compostos bioativos. Por isso, sucos ou saladas são formas eficientes de aproveitar as propriedades nutricionais, diferentemente do cozimento em água.
