A 26ª Festa das Cucas, realizada em Santa Cruz do Sul, no Rio Grande do Sul, premiou criações que misturam tradição e inovação na receita da cuca. O concurso, com tema “Sabores que Inspiram o Amanhã”, destacou pratos que fogem do doce tradicional, valorizando a cultura local.
A competição gastronômica, que reconhece a cuca como patrimônio cultural do município desde 2021, apresentou propostas que exploram ingredientes incomuns. A grande vencedora foi a Tesouro da Colônia, da Du Chef Massas e Salgados. Sua receita se diferencia por incorporar calabresa defumada, pimentão e geleia de abacaxi com pimenta, finalizada com streusel.
Outras receitas se destacaram pela criatividade. A Doce Aroma, da Panificadora Cristal, conquistou o título de primeira princesa ao utilizar integralmente a casca de laranja, combinando-a com creme de café e caramelo salgado. A Panificadora Jamaica, com sua segunda princesa, buscou inspiração no amanhecer, utilizando doce de leite, café e nozes caramelizadas.
A festa, que ocorre no Parque da Oktoberfest, projeta a participação de mais de 30 mil pessoas e a venda de cerca de 35 mil cucas até o domingo. O evento também oferece apresentações musicais e atrações culturais, mantendo viva a tradição trazida pelos imigrantes alemães.
