O Dia Mundial do Chocolate, celebrado nesta terça-feira (7), convida à reflexão sobre consumo consciente, saúde e produção local no Brasil. O alimento, apreciado por turistas e conhecido por receitas como o brigadeiro, movimenta pequenos empreendedores no Distrito Federal.
A produção de cacau, ingrediente principal do chocolate, está crescendo no Distrito Federal. A produtora Marlene Marques, fundadora da Cacau Candango, é pioneira no cultivo da fruta na região. Após adaptar o solo e implementar irrigação, a produção demonstra o potencial do Cerrado para o cacau de qualidade, afirmou Marques.
Do ponto de vista nutricional, a especialista Rayanne Marques explica que chocolates com maior teor de cacau concentram flavonoides, compostos antioxidantes que auxiliam a saúde cardiovascular. Ela alerta que o consumo deve ser equilibrado, recomendando entre 20 e 30 gramas por dia, e não deve ser visto como remédio.
Em relação à infância, a médica Débora Larissa Cruvinel, da Pediatria do Hospital Anchieta Taguatinga, reforça a recomendação da Sociedade Brasileira de Pediatria de não oferecer açúcar adicionado antes dos dois anos de idade. A profissional defende que a educação alimentar deve ser prioridade dos pais.
