A torta de sardinha, feita no liquidificador, oferece uma alternativa prática e econômica para lanches ou refeições em família. A receita combina uma massa rápida com um recheio que dispensa cozimento no fogo, sendo ideal para preparos rápidos.
Para a massa, a receita exige três ovos, duas xícaras de leite integral, uma xícara de óleo, duas colheres de sopa de amido de milho, duas xícaras de farinha de trigo, sal e uma colher de sopa de fermento químico em pó. Esses ingredientes são batidos no liquidificador até obter uma mistura homogênea, à qual se incorpora o fermento delicadamente.
O recheio é composto por tomates picados, cebola picada, duas latas de sardinha escorridas e picadas, e pode ser complementado com milho-verde, ervilha e azeitonas. Após misturar os componentes do recheio, a massa é dividida em duas partes, sendo metade espalhada na forma, seguida pela distribuição do recheio e a cobertura com o restante da massa.
O preparo final envolve assar a torta em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de uma hora, ou até que a superfície esteja dourada. A torta deve amornar antes de ser cortada para garantir a firmeza das fatias.
