Em Niterói, estabelecimentos comerciais estão reformulando cardápios tradicionais para atender à crescente demanda por alimentação saudável. A tendência, impulsionada pelo mercado wellness, foca em ingredientes como whey protein, massas sem glúten e farinhas alternativas.
O Justo Café, com unidades em Icaraí e no Horto do Fonseca, lançou o menu Justo +Leve. O cardápio inclui waffles e panquecas proteicas, omeletes, smoothies com whey, além de saladas e sucos funcionais. O Balada Mix também oferece massa sem glúten, voltada para quem deseja reduzir o consumo de trigo.
As releituras chegam também às receitas caseiras. O Boa Mão, por exemplo, apresenta torta sem glúten feita com massa de grão-de-bico. No setor de sobremesas, a Bacio di Latte lançou milk-shakes proteicos de 400ml, contendo 30g de proteína, e ampliou a linha de sorvetes zero açúcar.
Para quem prioriza a praticidade, a Congeladíssimos estreou a linha Nutri Pro+. Esta linha de refeições congeladas oferece mais de 35g de proteína por porção, unindo alimentação equilibrada e conveniência.
