O livro “Entre Sabores e Cooperação” lança registros de sabores e cooperação da gastronomia paraense. A obra reúne receitas feitas com produtos de agricultura familiar oriundos de cooperativas do estado. O lançamento ocorre em Belém, na quinta-feira, dia vinte, às 19h.
A iniciativa, coordenada pelo Sistema OCB/PA em parceria com a Abrasel, marca um ponto para o cooperativismo e a culinária paraense. Esta é a segunda vez que um livro de receitas surge de uma experiência gastronômica realizada em evento no Pará.
O projeto teve origem durante a Feira de Negócios do Cooperativismo Paraense – FENCOOP® 2026, em Belém. Nessa programação, dezoito chefs de cozinha participaram de uma experiência que ligou a produção cooperativa à técnica da culinária local. Os chefs desenvolveram pratos usando ingredientes fornecidos pelas cooperativas.
A publicação demonstra como o cooperativismo atua em toda a cadeia produtiva, desde o cultivo até a criação de novas experiências culinárias. Os produtos locais ganham valor ao serem transformados em pratos que celebram os sabores da Amazônia.
O livro também recebe o selo Belém, Cidade Criativa da Gastronomia, concedido pela UNESCO em dois mil e quinze. O Sicredi Ouro Verde MT/PA apoia o projeto, reforçando a valorização da produção local e da economia criativa.
