Pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) criaram uma tecnologia para extrair isoflavonas do farelo de soja e de cascas de amêndoa de cacau. O método permite valorizar resíduos agrícolas e aumentar a biodisponibilidade dos compostos.
O avanço científico beneficia indústrias de alimentos, cosméticos e suplementos. A equipe conseguiu desenvolver um processo de extração sem o uso de solventes tóxicos, focando na sustentabilidade do aproveitamento de matéria-prima.
Além do farelo de soja, os pesquisadores aplicaram a técnica nas cascas do cacau, um subproduto que antes era descartado. Essas cascas demonstram alto potencial de aproveitamento industrial.
A jornalista Joice Maffezzolli é apresentadora e editora-chefe do programa A Força do Agro, que veicula a matéria nesta quarta-feira, dia 19, às 19h50.
