O macarrão tradicional, feito de trigo, pode fazer parte de uma alimentação equilibrada se consumido com moderação e acompanhado de proteínas magras e molhos leves, segundo especialistas. Alternativas feitas com legumes e leguminosas também são opções nutritivas, mas devem ser combinadas adequadamente.
O macarrão tradicional é fonte importante de carboidratos e energia para o organismo. A médica Bruna Manes afirma que o impacto do macarrão na saúde e no peso depende da quantidade consumida, da frequência e dos acompanhamentos, e não da massa em si. Molhos calóricos, como os à base de creme de leite, devem ser evitados para manter a refeição equilibrada.
Alternativas ao macarrão tradicional, como massas feitas com legumes (abobrinha, cenoura, pupunha) aumentam o consumo de fibras e reduzem carboidratos refinados, beneficiando a digestão e o controle da inflamação, segundo a nutricionista Giovanna Baleeiro. Massas de leguminosas, como grão-de-bico e lentilha, concentram mais proteínas e fibras, mas podem ter menor efeito de saciedade se consumidas isoladamente, alerta o nutricionista Felipe Fedrizzi Donatto.
Especialistas recomendam pensar no prato como um todo, priorizando molhos leves e proteínas magras para garantir uma refeição equilibrada, independentemente do tipo de massa escolhido.
