A nutricionista Juliana Andrade afirma que pessoas com diabetes não devem evitar frutas de forma generalizada, mas sim priorizar alimentos com baixo índice glicêmico. A especialista indica o consumo equilibrado de morango, maçã, pera, ameixa, kiwi, abacate e coco para a manutenção da estabilidade da glicemia.
A profissional explica que a presença de fibras, água e vitaminas nas frutas altera a forma como o açúcar entra na corrente sanguínea. O índice glicêmico, que mede a velocidade de elevação da glicose no sangue, é o principal indicador para a escolha dos alimentos. Quanto menor esse índice, mais gradual é a elevação da glicemia.
No caso do abacate e do coco, a nutricionista informa que a presença de gorduras benéficas retarda ainda mais a absorção do açúcar pelo organismo. A orientação é que as frutas sejam consumidas inteiras, evitando a forma de suco.
De acordo com Andrade, o processo de extração do suco concentra o açúcar da fruta e elimina parte significativa das fibras. Essa mudança faz com que a glicose seja absorvida mais rapidamente, o que impacta o controle glicêmico do paciente.
Frutas como banana madura, manga, uva e melancia possuem índice glicêmico mais alto e devem ser ingeridas em porções menores. A recomendação é combiná-las com fontes de proteína ou gordura, como castanhas, para atuar como freio natural na absorção do açúcar.
A nutricionista afirma que restringir frutas é uma estratégia desnecessária, pois priva o corpo de nutrientes como potássio, antioxidantes e fibras solúveis. Esses compostos auxiliam na proteção contra complicações do diabetes e atuam na saúde cardiovascular e metabólica.
