O ube, variedade de inhame tradicional das Filipinas, começou a ganhar espaço nas redes sociais brasileiras como tendência no universo de alimentação e bem-estar. O ingrediente, usado em bebidas e sobremesas, chama a atenção pela cor roxa vibrante, embora ainda seja pouco encontrado no comércio convencional do Brasil.
A popularidade da raiz é impulsionada por conteúdos digitais que associam cores marcantes a um estilo de vida saudável. A influenciadora Duda Guerra, que aborda temas de saúde e exercícios, compartilhou recentemente uma bebida de cor roxa, utilizando polpa de açaí para simular a estética do alimento.
A tonalidade intensa do ube deve-se à presença de antocianinas, compostos bioativos também encontrados em alimentos vermelhos e azuis. Segundo a nutróloga Mariana Comério, a aparência visual pode servir como porta de entrada para a diversidade alimentar, mas não deve ser confundida com propriedades milagrosas de saúde.
A especialista explicou que a raiz contém carboidratos e pode integrar uma dieta equilibrada, mas alertou que o valor nutricional depende do preparo. Uma receita com ube pode ser saudável ou conter excesso de açúcar e gordura, dependendo dos demais componentes da preparação.
O fenômeno exemplifica como tendências internacionais chegam ao público brasileiro via redes sociais antes mesmo de o produto estar amplamente disponível no mercado. O movimento ocorre de forma similar à popularização anterior do matcha, que associou a cor verde ao segmento de wellness.
Para Comério, o interesse por ingredientes de outras culturas é positivo para ampliar o repertório alimentar, desde que a novidade não seja transformada em promessa de resultado ou obrigação nutricional.
